![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
التميز خلال 24 ساعة | |||
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
|
قريبا![]() |
بقلم : ![]() |
قريبا![]() |
![]() |
![]() |
|
|
♨ψقسم مطبخ الحصاحيصا♨ψ يختص القسم بكل شؤون المطبخ والطبخ،هنا تجدون وصفات لكيفية إعداد الوجبات السودانية والعربية |
![]() ![]() |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
|
||||||||
|
||||||||
![]() ![]() اقدم لكم اليوم طريقة عمل السمبوسة او السمبوسك الهندية وهي سهلة وبسطة وذات طعم مميز مقادير العجينة: 2 ونص كوب دقيق ابيض فاخر كوب من السمنة البلدية الطازج 1/2 كوب من الماء أو أكثر. 1 ملعقة صغيرة من الكمون او الحبة السوداء . 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. مقادير الحشوة: 5 حبات بطاطا مسلوقة وتقطع علي شكل مربعات بعد السلق. كوب بازلاء مطبوخ بماء وملح. 1 ملعقة صغيرة كمون حب. 1 باقة كزبرة. 2حبات جزر مبشور حبة بصل مقطعة علي شكل مربعات. فلفل أخضر حار مقطع. 3/4 كوب من أوراق الكاري الخضراء المقطعة. 1/2 ملعقة صغيرة كركم . 1/2ملعقة صغيرة زنجبيل طازج. جبن شيدر ![]() العجينة * تخلط المقادير سويا ويجب إلا نزيد من كمية الماء إلا أذا احتاجت العجين إلي ذلك أن تكون العجينة ماسكة وليست طرية بعد العجن تترك1/3ساعة لتمسك بنفسها ثم نبدأ باستعمالها كالتالي: نأخذ قطعة صغيرة مدورة بحجم الجوزة ونشكلها على شكل دائرة كبيرة . ثم نقطع الدائرة إلى نصفين ونلف النصف علي يدينا بشكل قمع ونحشوه بالحشوة المذكورة ونغلق العجين علي بعضة ونكرر العملية. * ثم نضع الحبات في صينية في الفريزر حتى تتجمد ثم نعبئها بأكياس معينة وعند الاستعمال نخرجها من الفريزر ونقليها في زيت مغلي ونقليها مباشرة. طريقة عمل الحشوة: 1-نضع البازلاء في الماء حتي تنضج. 2-ثم نضع قليل من الزيت في وعاء على النار ثم نضيف البصل والمقادير الباقية مع البهارات. 3-ونقلبها جيدا على النار لمدة 10 دقائق حتي تنضج ثم نتركها لتنضج جيدا ثم نضيف الجبن. ونحشو بها العجين وتقلي في زيت ساخن. 4-نضعها علي ورق ماص للزيت وتقدم للضيوف. ![]() ![]() ليسّ كُلَ مـآ أكتبهُ حكاية عَنْ واقعي إنما هِيَ كلماتٌ راقتْ لِي وقدْ يَحْتاجُها غِيري ![]()
آخر تعديل ابوعمر يوم
10-19-2014 في 05:53 PM.
|
![]() |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |